ÉVÉNEMENTS RSE
Les traiteurs éco-responsables dans l'événementiel
L’une des missions de notre agence événementielle est d’exploiter des circuits-courts non énergivores pour limiter l’émission de gaz à effet de serre et autres formes de pollutions. Notre partenaire historique Raynier Marchetti nous accompagne dans cette démarche solidaire et écoresponsable.
Comment rationaliser l'offre de restauration ?
La première étape est la réduction des déchets, en évaluant parfaitement les quantités nécessaires à la restauration. Trois paramètres sont à prendre en compte : la typologie des invités, le temps dédié au repas et la saison.
La seconde étape consiste à récupérer les surplus pour tendre vers le zéro déchet, en imaginant par exemple des animations culinaires qui utilisent 100 % de la matière première. Ici, aucune perte n’est à déplorer grâce à la transformation de l’ensemble des éléments. Autre solution : proposer des doggy bags aux participants et partager les mets restants.
Proposer une carte différente chaque saison
Pour l’organisation d’événements pour les entreprises, notre agence lie des partenariats avec des professionnels soucieux de l’environnement et agissant pour réduire leur empreinte carbone.
Parce que le traiteur choisi pour vos événements écoresponsables est aux normes ISO 20121, différentes règles sont appliquées : parmi celles-ci, la carte saisonnière qui reste respectueuse de la nature et l’effort fait pour développer la cuisine végétale, aussi appelée cuisine du développement durable. De nouveaux ingrédients vont ajouter de la créativité à la cuisine végétarienne et donner de l’originalité à vos événements.
Des solutions pour lutter contre le gaspillage
La lutte contre le gaspillage alimentaire est notre quotidien. Chacun des événements clés en main organisé par notre agence a été régi par un cahier des charges très rigoureux : des solutions ont par exemple été trouvées pour récupérer et redistribuer la nourriture restante à des associations locales ou encore pour fournir un restaurant solidaire chargé de cuisiner des repas à partir des aliments invendus.
NOS VALEURS
Chez événements RSE nous avons décidé de mettre notre savoir-faire au service de l’environnement en proposant des manifestations écoresponsables tout en garantissant une qualité de service optimum.
